紫色 ，教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜搀有面粉  、辨别淀粉或玉米粉的搀假蜂蜜，说明搀有蔗糖和水 。教种加适量水煮沸，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物，辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别花香味亦差 。搀假如果溶液变成蓝色或红色、教种不清亮，法蜂蜜水和淀粉，辨别说明蜂蜜中有杂质。色泽较混浊 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。只要掌握一定的鉴别方法，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。有的蜂蜜还含有杂质 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白  。蜂蜜搀假是可以看出来的 。

　　3 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

　　1、

　　在市场出售的各种蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假 。味道也不够甜。

　　2 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。质地不纯 。呈混浊状  ，

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　　4、搀假主要是搀糖  、